Chaudières innovantes

Les familles Praßl et Bauernhofer habitent dans la petite localité bucolique de Lödersdorf dans le sud-est de la Styrie. Cet endroit a toujours été connu pour ses délices. Ce lieu où se trouvait encore une presse à huile de graines de courge ouverte il y a quelques années est aujourd’hui un endroit où l’on peut déguster des mets raffinés. Dans la grande cuisine ouverte, on peut jeter un œil à ce que fait le chef junior, un grand cuisinier, ou même manier soi-même la spatule à l’occasion d’un cours de cuisine. Les aliments cuisinés proviennent du jardin. Des légumes locaux s’épanouissent en abondance sur les 4 000 mètres carrés (!) dans un jardin idyllique et de délicieux fruits bio poussent dans le bosquet d’arbres fruitiers et dans le champ d’arbustes à baies.

De la presse à huile de graines de courge ouverte à la cuisine ouverte

La presse à huile de graines de courge de Lödersdorf a été fondée vers l’an 2000 dans les anciennes écuries de la ferme des grands-parents. Un prototype de presse à huile de graines de courge a été développé avec l’Université technique de Graz. C’est le bois qui a été choisi pour produire l’énergie pour le bâtiment récemment rénové. Il était très important pour la famille propriétaire d’utiliser les ressources présentes dans leur propre forêt. Sur recommandation de l’Université technique, ils ont décidé d’emprunter une nouvelle voie en matière de production d’énergie. Avec le spécialiste du chauffage KWB, une chaudière à plaquettes entièrement automatique a été conçue avec une puissance de 100 kW. Ces généreuses dimensions étaient nécessaires parce que les voisins et l’auberge adjacente avaient témoigné de l’intérêt pour une production de chaleur commune. Ainsi, il y a plus de vingt ans, la presse à huile de graines de courge de Lödersdorf ne produisait pas uniquement l’or vert de la Styrie, mais aussi de la chaleur en fonction du cycle de la nature. Soit une véritable entreprise « bionnière » !

L’ancienne cave à moût a été transformée en centrale de chauffage. Ce n’est pourtant pas la raison pour laquelle toute l’installation de chauffage s’est retrouvée trois fois sous l’eau au cours de ses vingt ans d’existence. La demeure familiale se situe dans une zone à risque d’inondation. « Une fois, la chaudière s’est même retrouvée sous un mètre d’eau », se rappelle Michael Praßl. « Cependant, le service client KWB nous est toujours venu en aide rapidement. Tout s’est fait en un clin d’œil. Dans un délai de 24 heures, les dégâts les plus importants ont été éliminés et l’installation de chauffage a pu être remise en service. C’est ce que j’appelle un service client parfait ! », se réjouit Monsieur Praßl.